Teamleiter in der Hotellerie und Gastronomie (IHK)

Zielsetzung

Die Teilnehmer trainieren ihre kommunikativen Fähigkeiten sowie ihre Sozial- und Führungskompetenzen, um unterschiedliche Mitarbeiter in einem Team erfolgreich zu führen und mit ihnen Projektarbeiten aktiv umzusetzen.

Am Ende des Lehrgangs können die Teilnehmer situationsgerecht im Team handeln und die Entwicklung des Teams so steuern, dass Synergieeffekte erzielt werden. Dabei sind sie in der Lage, die Unternehmensziele des Betriebes sowie die Wünsche der Gäste zu berücksichtigen.

Zielgruppe

Der Lehrgang richtet sich an motivierte und leistungsstarke Hotel- und Restaurantfachleute, Köche sowie Fachleute der Systemgastronomie mit erster Berufserfahrung, die sich auf die Übernahme von Führungsaufgaben in den Bereichen Logis, F&B oder Administration in der Hotellerie und Gastronomie vorbereiten.

Inhalte (ein Auszug)

Modul 1 (16h)
Kommunikation im Team:
Soziale Rollen und Gruppendynamik in Teams;
Verbale und nonverbale Kommunikationsformen;
Lösungsorientierte Gesprächsführung
Konfliktmanagement
Typische Konflikte im Team;
Umgang mit schwierigen Teammitgliedern;
Situationsbedingte Konfliktgespräche

Modul 2 (24h)
Führung im Team:
Verschiedene Führungsstile und ihre Wirkung;
Moderation von Teambesprechungen;
Erkennen, Ausschöpfen und Entwickeln der Potenziale der Teammitglieder
Effektive Teamarbeit durch Selbst- und Projektmanagement:
Erkennen von Zeitfressern und Stressfaktoren;
Festlegen von Prioritäten;
Projektarbeit als Teamarbeit

Modul 3 (16h)
Die Rolle des Teamleiters -
- als Bindeglied zu den Teammitgliedern (Motivation, Mitarbeitergespräche, Zielvereinbarung)
- als Bindeglied zum Gast (Kundenbindung, Beschwerdemanagement, Außenwirkung)
- als Bindeglied zur Unternehmensführung (Informationsfluß, Präsentation von Projektergebnissen des Teams)

Referenten

Die Referenten verfügen über langjährige Berufserfahrungen in den jeweiligen Bereichen.

Abschluss

Abschluss der Weiterbildung bildet die Präsentation eines Themas aus dem Unterricht, welches der Teilnehmer vorab schriftlich ausgearbeitet und im Betrieb umgesetzt hat sowie die Beantwortung von Fachfragen. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten die Teilnehmer das Zertifikat "Teamleiter/in in der Hotellerie und Gastronomie (IHK)".

Unterrichtstermine (jeweils am Wochenanfang)

Nächster Start am 06. September 2012

Lehrgangsgebühr

850,00 € inkl. Seminarunterlagen, Prüfungsgebühr, IHK-Zertifikat und Kaffeepausen