Diätverpflegungshelfer

15 Teilnehmer absolvierten IHK-Zertifikatslehrgang für die Gemeinschaftsverpflegung

Diätetische Grundkenntnisse müssen bei Mitarbeitern in Großküchen inzwischen selbstverständlich vorhanden sein. Damit Arbeitsanweisungen fachlich einwandfrei umgesetzt werden können, haben auch Seiteneinsteiger die Möglichkeit Spezialkenntnisse zu erlangen. 15 Teilnehmer stellten sich dieser Herausforderung und absolvierten den zweiwöchigen IHK-Zertifikatslehrgang zum Diätverpflegungshelfer. Zu den Unterrichtsinhalten gehörten eine umfangreiche Lebensmittelkunde, ernährungsabhängige Krankheitsbilder und geeignete Zubereitungsarten. Alle Inhalte wurden praxisnah vermittelt, so dass diätetische Vorgaben zukünftig nachvollziehbar sind. Das ermöglicht eine effektivere Zusammenarbeit in der Diätküche.

 Absolventen Oktober 2011