Betriebswirtschaftliche Studiengänge

Berufsbegleitend und praxisnah studieren

Zulassungsvoraussetzungen:

• eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem gastronomischen Ausbildungsberuf sowie
• mindestens zwei Jahre spezifische Berufserfahrung in der Branche, in der der Abschluss erzielt werden soll sowie
• fundierte EDV-Kenntnisse (MS Word und MS Excel) sind für den Unterricht und die Projektarbeit zwingend notwendig.

Quereinsteiger, die über keine gastronomische Ausbildung verfügen, müssen mindestens sechs Jahre branchenspezifische Berufserfahrung belegen können sowie eine Qualifizierungsklausur der HMA erfolgreich absolvieren.

Zielgruppen:

Hotelbetriebswirt (HMA):
Leitende Funktionen im Hotelbereich, z.B. Direktion, Verkauf, Logis, Housekeeping, Verwaltung, Selbständigkeit in der Hotellerie

F&B-Betriebswirt (HMA):
F&B-Manager, F&B-Controller, F&B-Assistent, Barchef, Restaurant- und Küchenleiter, Führungskräfte in der Cateringbranche, Selbständige in der Gastronomie 

Verpflegungsbetriebswirt (HMA):
Küchen- und Betriebsleiter sowie Hauswirtschaftsleiter und Diätassistenten, z.B. in Krankenhäusern, RehaKliniken, Seniorenheimen, Mitarbeiterversorgung oder Kantinen, Ganztagesschulen und Behindertenheime 

Ablauf:

Der Präsenzunterricht an der HMA findet an einem Wochenende pro Monat, jeweils von Donnerstag bzw. Freitag bis Sonntag oder Montag bis Mittwoch bzw. Donnerstag, über die Dauer von ca. 12 Monaten statt.

Prüfungen:

Die Prüfungen werden wie folgt abgelegt:

• schriftlich in Form von Klausuren oder Hausarbeiten am Ende jedes Semesters
• mündlich in mindestens zwei Prüfungsfächern
• praktisch in Form einer schriftlich dokumentierten Projektarbeit und deren Präsentation

Näheres regelt die Prüfungsordnung der HMA.

Abschluss:

Nach erfolgreich bestandener Abschlussprüfung zum

• Hotelbetriebswirt (HMA)
• F&B - Betriebswirt (HMA)
• Verpflegungsbetriebswirt (HMA)

erhalten die Teilnehmer ein HMA-Zertifikat und ein Abschlusszeugnis.